Kjøkkenet vårt er ikke så stort, men vi har nå plass til et lite spisebord. Her om dagen var vi likevel nødt til å flytte til spisebordet i stua. Kjøkkenet var nemlig erobret av deig i forskjellige former: noe ennå i bolle, noe på stekebrett, noe i hevekurv.
Surdeig er det. Det smakfulle og spennende, uforutsette og deilig syrlige. Og det er det jeg kommer til å ta dere med på her - en reise i surdeigsverden,vellykkede forsøk, mislykkede forsøk, mine tanker, forskjellige metoder. Oppskriftene kommer hovedsaklig til å være basert på surdeig. Det naturlige gjæret!
Det virker som en lang vei til det perfekte brødet, men jeg er klar til å prøve.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar