4. juli 2014

Rosinbrød med usynlige rosiner

Når mine mannlige familiemedlemmer spiser rosinboller, leter de konstant etter rosinene i bollen. Selv om dette brødet heter rosinbrød, kan man ikke plukke ut rosinene. De er nemlig most og blandet i brøddeigen! Det gir brødet en deilig søt smak og saftighet. Genialt! Jeg gleder meg til å prøve samme metoden med svisker.

Oppskriften er fra boka som Opplysningskontoret for brød og korn sendte meg som takk for deltagelsen i deres grovbrød-konkuranse. "Nybakt til alle måltider" av Torunn Nordbø. Og takk til mystiske Andre for inspirasjonen.

Jeg er glad i frø i brødet mitt, så jeg brukte også litt av det jeg hadde i skapet: solsikkerkjerner, linfrø, 7-korn gryn, sesamfrø.


Rosinbrødet smaker nydelig med brunost, men er likevel ikke for søtt.  Det kan like gjerne spises med leverpostei :)